怎樣飲用飲水機中的水才健康，是白領族必須關注的。在辦公室，飲水機是主要的供水器具，有傳言說，飲水機中千滾水不能喝，冷熱水混喝會中毒，是真的嗎？那么怎樣飲用飲水機中的水才健康呢？
冷熱水兌著喝會中毒？
在飲水機上喝到冷熱交替的水，是一種很普遍的現象。有些人水沒燒開，就開始接水了。或者開水接完了，又不想等，就接了一些冷熱混合的水。還有一些人先接一點開水，再加一點冷水，以便即時飲用。
雖然水在一冷一熱的反復交替中，會增加細菌繁殖的機會，但冷熱水兌著喝對身體有多大害處，會不會中毒，科學界尚無定論。
飲水機上冷熱交替的水是否對身體有害，最關鍵的是桶裝水的質量。如果桶裝水質量有保障，那么飲水機上的水冷熱兌著喝是沒什么大問題的。如果桶裝水質量不過關，或者飲水機上直接用過濾桶過濾自來水，那么冷熱水交替喝，就可能會毒害身體。因為這種情況下，冷水就是含有大量細菌的生水。
千滾水是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。這種水一般不能食用，只能做為提取水中的有害物質研究。
這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等成份和亞硝酸鹽含量很高。水在反復加熱至沸點的過程中容易產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入人體后，會對人體血紅蛋白造成損害，導致人的血氧功能降低，會引起人體缺氧，出現頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，如果過量攝入亞硝酸鹽會導致食道癌和胃癌，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
在水質沒有問題的情況下，“喝飲水機的熱水能致癌”的說法不科學，有夸大其詞的嫌疑。因為千滾水是反復燒開的水，而受制造材料限制，飲水機不可能像電熱水壺一樣把水燒滾，即使多次加熱蒸煮，也達不到沸騰狀態。飲水機加熱水達到的最高溫度是90℃，飲水機反復加熱的水并不能稱之為“千滾水”，也就不存在太大危害。
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